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1940年H.A.克雷伯斯提出三羧循环学说以来，柠檬酸的发酵机理逐渐被人们所认识。已经证明，糖质原料生成柠檬酸的生化过程中，由糖变成丙酮酸的过程与酒精发酵相同，亦即通过E-M途径（二磷酸己糖途径）进行酵解。然后丙酮酸进一步氧化脱羧生成乙酰辅酶A，乙酰辅酶A和丙酮酸羧化所生成的草酰乙酸缩合成为柠檬酸并进入三羧循环途径。
柠檬酸是代谢过程中的中间产物。在发酵过程中，当微生物体内的乌头酸水合酶和异柠檬酸脱氢酶活性很低、而柠檬酸合成酶活性很高时，才有利于柠檬酸的大量积累。
二、公司介绍
吴江市亿达精细化工有限公司是一家从事精细化工生产经营的专业厂家，已具有10余年的化工生产历史。公司位于长江三角洲腹地美丽富饶的江南古镇----平望镇，北临京杭大运河和318国道，西连太湖，南接杭州，东达上海，地理位置十分优越，水陆交通十分便利。公司的宗旨是"以诚筑基、立信为本"，东阳助剂的理念是"质量第一、服务一流"。
本公司主要经营的产品：一水柠檬酸、甲酸钙、葡萄糖酸钠、过碳酸钠、阴离子聚丙烯酰胺、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、片碱等系列产品，广泛用于电子、化学、涂料、五金、塑胶、机械、电镀、污水处理等各行各业，产品涉及的范围广、要求高，销往全国各地。
三、联系方式
联系人：沈飞
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